Hawaii’de bir grup balıkçı, istilacı türleri hem ekosistemi korumak hem de sofralara yeni lezzetler kazandırmak amacıyla hedef alıyor. Island Catch and Cook (@islandcatchandcook) ekibi, dalış yaparak hem yerel hem de istilacı balıkları yakaladığı bir videoyu TikTok’ta paylaştı. Videoda hihimanu (kartal vatoz) ve tako (ahtapot) gibi yerel türlerin yanı sıra, istilacı balıkların avlanmasına da yer verildi.
BALIKÇILAR PEŞİNDE DÜŞTÜ
Balıkçılar özellikle Hawaii’ye özgü olmayan ta‘ape (mavi çizgili mercan balığı) türünün peşine düştü. Bu balıklar 1950’lerde Eyalet Su Kaynakları Dairesi tarafından yerel balıkçılığı canlandırmak amacıyla adalara getirildi. Ancak plan beklenenin aksine ters tepti.
NOAA Balıkçılık verilerine göre, halk bu türü “çöp balık” olarak gördüğü için avlamak istemedi. Bu nedenle ta’ape popülasyonu hızla arttı, resifleri istila etti ve yerli türlerin yaşam alanlarını tehdit etmeye başladı. Artan nüfus, besin zincirinde bozulmalara yol açarak ekosistemde ciddi bir dengesizlik yarattı.
EKOSİSTEMİ KORUMAK İÇİN AVLIYORLAR
İstilacı türlerin avlanması, hem biyolojik çeşitliliği korumaya hem de sürdürülebilir bir gıda kaynağı oluşturmaya katkı sağlıyor. Özellikle hassas yapılarıyla ekosistemde kritik öneme sahip mercan resiflerinde bu türlerin kontrol altına alınması büyük önem taşıyor.
Videoda balıkçılar, yakaladıkları istilacı türlerle lezzetli bir tütsülenmiş balık sosu hazırlıyor. Balığın çok yönlü ve uygun fiyatlı olduğu belirtilirken, özellikle lüferlerin farklı tariflerde rahatlıkla kullanılabildiği ifade edildi.
“NE KADAR ÇOK YERSEK O KADAR İYİ”
Hawaii’de istilacı türler arasında küçük ağızlı levrek, mavi tilapya, tavus kuşu orfozu, kara kuyruklu mercan ve kara çeneli tilapya da yer alıyor. iNaturalist verilerine göre, bu türlerin mümkün olduğunca sık yakalanıp tüketilmesi, yerel deniz yaşamını korumak için büyük önem taşıyor.
Videoda yaratıcı, “Ne kadar çok yersek, resifler ve çevremiz için o kadar iyi olur” diyerek bu yaklaşımı özetliyor. Sosu tadanlardan biri, “10 üzerinden 9,5 kolay” diyerek lezzeti övüyor. Başka bir balıkçı ise “Kardeşim, ateş var” ifadesiyle yemeği beğendiğini dile getiriyor.
Yorumlar kısmında da tütsülenmiş balık sosuna yoğun ilgi gösterildi. Bir kullanıcı, “Mavi çizgili mercan en iyisidir!” derken, bir diğeri “Dostum, mercan balığı en lezzetli balıklardan biri. Sizin için istilacı olmaları harika” yorumunu yaptı.
